如何最好地进行厨房设备维修！

酒店的厨房设施可分为五类：电加热，燃气，冷冻，通风和烹饪。厨房设备维修方法因设备而异，维护方法因故障而异。以下炊具业务篇将向您展示如何维护五种常见的酒店厨房设备。

设备特点：水性加热设备容易产生水渍，热传导和浪费的能量会使水渍不堪重负，因此必须定期清除水渍。

1.可以在水中加入醋，柠檬酸或特殊的固体去除剂以将其去除。要去除3克的水垢，您需要大约1克的除垢剂。

2.有用于海鲜等水胆的设施，所以您不要吃水，水会沸腾。必须每天更换淡水。

3.确保定期润滑齿轮并检查皮带是否松动。

煤气设备

设备：包括煤气炉，煤气铁板烧，煤气面食等。

1.必须检查所有的气体开关和阀门，是否定期检查气体接口，通风点火器是否能正常点火。

2.日常维护：定期清洁冷却风扇的风扇叶片，并检查是否缺少电动机电流，线路，制冷剂等。

排烟系统设备

包括设备：前端净水器，后端净水器，风扇，风柜等。

必须小心维护酒店的商用厨房设施。在日常维护过程中，请定期清洁排烟罩，排烟净化器，排烟管，挡风玻璃和挡风玻璃，在某些情况下，请使用湿布或碱性除臭剂清除机油。需要彻底清洁以避免起火。