酒店食堂商用厨房设计的设计流程，这种设计完善便利！

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酒店食堂商用厨房设计了解您的厨房准备好的烹饪风格，并根据严格的生熟食品原则设计食堂的厨房，以确保食品卫生。

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厨房总面积与餐厅总面积的比例为12％至23％，这是相对经济合理的，并且厨房面积太小或不适合大多数拥挤和运输工作线。时间太长，带来浪费。

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厨房的位置靠近主餐厅，并且厨房中排出的所有废物（例如油烟，废水和碎屑）都不应在酒店的其他部分蒙上阴影。

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酒店食堂商用厨房设计尽可能缩短运输流程，弄清路径并在厨房中配备进气系统来保持空气流通并保持不潮湿的感觉，从而满足厨房的消防，卫生和环保要求。

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厨房的地板上铺有不吸收水分的防滑砖，炉灶侧设有排水沟，排水沟中装有塞子网，用于洗涤和处理灰尘。

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员工专用厕所必须安装在条件餐厅的厨房中，并应与外界隔离。

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除了在厨房的加工部分中安装足够数量的洗涤桶外，酒店食堂商用厨房设计还必须在生产工作线中安装几个专用的洗手桶。将洗手间放置在自助餐厅和厨房附近是个好主意，在这些地方很容易拿到肮脏的餐具和厨房用具。

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水壶的位置有水源，并且安装有水龙头，以方便操作和清洁。酒店食堂商用厨房设计气表必须使用燃气为燃料，使用除嘴以外的软管将气源和笼子的位置用硬管连接，并且气源必须防火和防爆。

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污水排放槽的方向必须是直的，槽的底部必须朝着出口高的内侧和低的外侧，这有利于污水的自然排放。

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设计厨房水龙头时，请记住，门不要面对厕所，餐厅和柜台的正面。

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有一个专用的垃圾场和专用的通道，以保持整个厨房的清洁。